La ensalada de pollo cuenta pollo como ingrediente principal. Otros ingredientes comunes pueden incluir mayonesa, huevo duro, apio, cebolla, pimiento, encurtidos y una variedad de mostazas.
En los Estados Unidos, "ensalada de pollo" se refiere a cualquier ensalada con pollo que consiste principalmente de carne de pollo picada, cebolla, apio con mayonesa y mostaza de aderezo. Existen otras variaciones en los ingredientes en otras versiones, como papas y zanahoria, cortadas en cuadritos o manzana verde.
En Europa y Asia la ensalada se puede complementar con cualquier número de aditivos y los componentes de la ensalada puede variar de hojas tradicionales y hortalizas, a pastas, cuscús, arroz o fideos.
La forma americana de ensalada de pollo fue servido por primera vez en Town Meats en Wakefield, Rhode Island, en 1863. El propietario original, Liam Gray, mezcló restos de pollo con mayonesa, estragón, y uvas. La ensalada de pollo se volvió tan popular que el mercado de carne se convirtió en una tienda de delicatessen.
Mi versión de ensalada de pollo es siempre hecha con pollo rostizado. Generalmente siempre hago la misma receta que gusta a todos y es muy solicitada para fiestas, pero esta vez quise probar otra version.
Green Apple & Cilantro Lime Chicken Salad
2 pechugas de pollo rostizado y desmenuzadas
½ cebola picada en trocitos cuadrados pequenos
½ manzana verde picada en pequeños trocitos cuadrados
un ramito de hojas de cilantro
2 cdtas de jugo de limón
mayonesa a gusto
Mezclarlo todo
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